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端午节吃什么传统美食 清热解暑滋阴养肾

更新时间:2024-03-01 05:54:59

民以食为天,自古以来人们最在意的就是食物的味道,在漫长的历史当中,炎黄子孙们还总结出了八大菜系,山珍海味统统都有,还有一些美食则是节日专属版,像是中秋节的月饼,腊八节的腊八粥,元宵节的汤圆等等,而端午节也是有着独属的美食。

粽子清热解暑

端午节不可缺少的美味便是粽子了,粽子的做法简单有趣,是由棕叶包裹上糯米蒸煮做成的。由于我国南北方饮食的差异,在棕叶和粽子食材的选择上也有些不同。南方人习惯用竹叶,有些地方还会用荷叶来作为棕叶,棕子口味比较多,以咸棕为主,内里包裹火腿,鲜肉,蛋黄,冬菇等馅料。而北方人习惯用苇叶来包,以甜棕为主,内里包裹红枣,豆沙等馅料。除此之外还有咸辣口的小川棕。粽子虽然好吃有着清热解暑的功效,但是毕竟是用糯米制作,黏性强,吃多了不容易消化,所以小孩子要少吃。

咸鸭蛋避邪祛暑

古时候人们讲究在端午的时候吃咸鸭蛋,因为在端午的时候吃咸鸭蛋据说可以避邪祛暑。这话有一定道理,端午前后,天气炎热,温度较高,此时人们往往食欲下降,此时来上一个咸鸭蛋可以增进食欲。加上清明螺,肥如鹅,此时的鸭子吃着大量的营养丰富的肥螺,产出的蛋营养价值更高,味道也更香,所以才有端午咸鸭蛋赛螃蟹之说。端午节吃咸鸭蛋可以清肺火,而且因为咸味入肾,还具有滋阴养肾的功效。

五毒饼解毒清心

五毒饼也是端午节不可缺少的美味佳肴,不要看它的名字可怕,其实是味道相当的不错,一入夏,各种毒物就开始滋生活跃,人们将祈求健康,驱除五毒,强身健体的美好意愿寄托在五毒饼上。五毒饼饼皮刻有蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣这五种毒物,故名为五毒饼,看起来吓人,其实就是玫瑰饼,里面是用豆沙,枣泥,玫瑰做馅,皮酥馅软,吃起来甜蜜绵软,是种典型的“铁面柔肠”馅饼。在端午吃五毒饼能够解毒清心,软化血管,营养又有特色。


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